간단요리 TIP ) 달걀, 계란 효능과 간단한 레시피 etc

 

계란은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 소중한 식재료예요. 오늘은 계란에 대해 다양한 정보를 알아보려고 해요. 계란의 역사부터 영양 성분, 건강 효능, 요리 레시피계란에 대한 오해와 진실까지 자세히 살펴볼게요. 그럼 시작해볼까요?

 

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계란이란?

계란은 인류가 농업을 시작한 이래로 오랫동안 소비되어 온 식품입니다.고대 이집트와 중국에서는 오래전부터 이미 계란을 식용으로 사용했으며, 그 후로도 다양한 문화에서 계란은 중요한 단백질 공급원으로 자리 잡기 시작했습니다.

특히, 한국에서는 계란이 전통적인 음식 재료로 널리 사용되고 있답니다.

 

 

계란의 영양 성분

계란은 영양이 풍부한 식품으로 잘 알려져 있어요. 일반적으로 대형 계란 1개에는 약 73 kcal의 열량이 포함되어 있고

단백질은 6.9g, 지방은 4.4g, 그리고 콜레스테롤은 24mg 정도 들어 있어요.

 

계란의 흰자와 노른자는 각각 다른 영양 성분을 가지고 있어요. 흰자는 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮은 반면

노른자는 비타민과 미네랄이 풍부하답니다.

 

계란의 영양 성분을 좀 더 자세히 살펴보면, 100g 기준으로 비타민 A, 칼슘, 철분, 오메가 지방산 등이 포함되어 있어요.

 

출처 : NWJ

계란의 다양한 조리 방법

계란은 다양한 방법으로 조리할 수 있어요. 삶은 계란, 프라이, 스크램블, 오믈렛 등 여러 가지 요리로 즐길 수 있답니다.

특히, 삶은 계란은 간편하게 먹을 수 있어 바쁜 아침에 좋은 선택이에요.

 

프라이를 할 때는 기름의 양을 조절하여 건강하게 조리할 수 있어요.

스크램블은 부드러운 식감으로 아이들도 좋아하는 메뉴랍니다.

 

오믈렛은 다양한 재료를 넣어 영양을 더할 수 있어요.

 

계란의 건강 효능

계란은 단백질이 풍부하여 근육 형성에 도움을 주고, 비타민 D가 포함되어 있어 뼈 건강에도 좋답니다.

또한, 계란에 포함된 레시틴은 뇌 건강에 도움을 줄 수 있어요.

여러 연구에 따르면, 계란을 규칙적으로 섭취하는 것이 심혈관 질환 예방에도 효과적이라고 해요.

 

 

계란에 대한 오해와 진실

계란에 대한 여러 가지 오해가 있는데, 그 중 하나는 계란이 콜레스테롤 수치를 높인다는 건데

하지만 최근 연구에 따르면, 적당량의 계란 섭취는 건강에 해롭지 않다고 해요.

 

오히려 영양소가 풍부한 계란을 적절히 섭취하는 것이 좋다는 연구 결과가 나왔죠.

계란은 정말 다양한 영양소가 가득한 식품입니다. 앞으로도 계란을 활용한 다양한 요리를 즐겨보시길 바랍니다.

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계란으로 할 수 있는 레시피

#초간단 전자레인지 계란찜

계란 2개	대파 5cm (취향껏)
소금 1/2작은술	청양고추 1개 (취향껏)
물 120ml	홍고추 1개 1취향껏)

 

누구나 쉽게 간편하게 드실 수 있는 계란찜입니다.

가벼운 반찬이지만, 없으면 아쉬운 반찬이죠.

 

 

1.전자렌지 용기(그릇 조심하세요!) 에 계란을 풀어줍니다.

계란 2~3개

 

2. 대파와 청양고추를 다져줍니다.(취향껏)

대파 5cm, 소금 1/2작은술

 

3. 물을 넣어줍니다. (약 120ml 정수기 한컵)

물 120ml

 

4. 3~4분후 계란찜이 완성됩니다.

 

 

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#계란 장조림

계란 5~6개	마늘 4개	대파 1/2대
간장 6T	청양고추 1개 (취향껏)	소금 조금
설탕 3T	육수용 디포리 (멸치가능)	물 3~5컵 (취향껏)

 

 

1.계란은 한번 씻어서 소금과 식초를 넣고 불에 새기에 따라 조금씩

차이가 있지만 약 10여분 정도 삶아주면 완숙이 됩니다.

 

2.간장과 설탕을 넣고 종이컵 5컵 정도 물과 디포리, 멸치

대파와 마늘, 청양고추까지 넣고 달걀을 졸여줍니다.

 

3.끓기 시작하면, 이제 본격적으로 달걀에 육수가 배기 시작합니다.

5~7분정도로 졸여주면 완성입니다.

 

 

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#간장계란밥

달걀 3~4개	당근 1개 (취향껏)	꺠소금 (취향껏)
적당히 식은밥 2~3공기	식용유 (올리브유,카놀라유 가능)	참기름 (취향껏)
파 1대	간장 2~3스푼 (취향껏)

 

 

1. 올리브유와 파를 넣고 볶아줍니다.

어느정도 파가 익으면 당근을 넣습니다. 그리고 잘익을 때까지 볶습니다.

 

2. 당근도 어느정도 익었으면 간을하지 않은 계란을 풀어줍니다.

나중에 간장으로 간을 할거라 간이 필요없답니다.

 

3. 바로 볶는것보다 간장을 넣고 5초간 놔둡니다.

이제 참기름과 깨소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

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여기 까지 계란, 달걀에 대해서 알아본 초이고릴이였습니다.

 

 

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