요리,레시피) 오징어 효능과 간단한 레시피

 

 

 

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안녕하세요, 초이고릴입니다 ^ㅅ^/

 

추운날에 오뎅탕만큼 잘 어울리는 음식도 없죠,

뜨끈한 오뎅탕에 약주 한잔 하면 하루에 피로가 싹 풀리는 기분이 든답니다.

 

오징어로도 충분히 하루에 피로를 씻어낼 수 있는 요리법이 많아서 집에서 간단하게 할 수있는

오징어 요리와, 레시피를 공유해볼려고 해요!

 

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오징어에 대해서

 

 

 

오징어류는 모두 바다에서 살며 연안에서 부터 심해까지 살고 있어요, 천해에 사는 종류는 근육질로 피부의색소세포가 잘 발달하여 있어 몸빛깔을 변화시키는 능력이 있으나, 심해에 사는 종류는 몸이 발광하는게 특징이에요.

 

발광에는 반디오징어와 같이 발광기관을 가진 것과 좀귀오징어와 같이 발광세균을 가지고 있어서 발광하는 것의 두 가지 종류로 나뉜답니다.

 

또 귀오징어·갑오징어는 저서성인데, 살오징어·화살오징어는 유영성이에요. 오징어류는 식용하며 갑오징어·무늬오징어·반디오징어·쇠오징어·화살오징어·창오징어·흰오징어 등은 특히 수산업에서 아주 중요한 역할을 한답니다.

 

가장 작은 오징어는 꼬마오징어로 몸길이 겨우 2.5cm이고, 가장 큰 오징어는 대왕오징어의 일종인 대양 대왕오징어(Architheutis harveyi)로 대서양에 서식하며 촉완을 포함하여 현재까지는 15.2m에 이르는 것까지 알려져 있어요. 오징어류는 육식성으로 작은 물고기·새우·게 등을 먹으면서, 다른 한편 대형 어류·바다거북류·해수류 등의 먹이가 되요.

 

 

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오징어의 효능

심혈관 건강 개선

• 오징어에는 오메가-3 지방산이 포함되어 있어 혈액 순환을 원활하게 한답니다.

면역력 강화

• 셀레늄, 아연 등 면역 기능을 향상시키는 미네랄이 풍부하여 감염에 대한 저항력을 높여줘요.

피부 및 모발 건강

• 오징어는 단백질, 비타민 E, 아연을 포함하고 있어 피부 재생을 촉진하고 모발을 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

항산화 효과

• 오징어에 포함된 셀레늄은 강력한 항산화제로 작용하여 세포를 손상시키는 활성산소를 제거하는 데 영향을 줘요.

빈혈 예방

• 오징어는 철분이 풍부하여 적혈구 생성을 촉진하고 빈혈 예방에 효과적이에요.

다이어트 및 체중 관리

• 저지방, 고단백 식품으로 칼로리가 낮아 체중 관리를 원하는 사람들에게 좋은 선택이죠.

 

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오징어의 주요 영양소

• 단백질: 근육 형성과 회복을 돕고, 에너지를 공급해줘요
• 타우린: 심장 건강 유지, 피로 회복, 혈압 조절에 도움을 줍니다.
• 비타민 B12: 신경계 건강과 적혈구 생성에 필수적이에요
• 셀레늄: 면역력 강화와 항산화 작용을 제공하죠
• 구리: 철분 대사에 필수적인 미네랄이에요.
• 오메가-3 지방산: 염증 감소와 뇌 기능 강화에 도움을 줍니다.
• 인: 뼈 건강 유지에 필요합니다.
• 콜레스테롤: 상대적으로 높은 편이지만, 적당히 섭취하면 건강에 큰 문제가 없어요.

 

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섭취 시 주의점

• 고혈압이나 고지혈증이 있는 경우 조리 시 소금이나 기름 사용을 최소화하여 섭취하는 것이 좋습니다.
• 신선한 상태로 섭취하거나, 익혀 먹는 것이 안전합니다.

오징어는 다양한 요리에 활용할 수 있어 건강하고 맛있게 섭취할 수 있는 좋은 식재료입니다. 😊

 

 

오징어로 할 수 있는 요리는 매우 많지만, 오늘은 혼밥,집밥으로 간편하게 할 수 있는 요리로만 준비해봤어요

(물론 전 오징어 회를 제일 좋아합니다...)

오징어 무침부터, 오징어 국까지 다양한 레시피를 알려드릴게요, 재밌게 봐주세요 ^ㅅ^

 

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누구나 할 수 있는 간단한 오징어 요리

오징어 초무침

재료Ingredients

오징어 1마리	양파 1/2개	다진마늘 1작은술	식초 2큰술
당근 (취향껏)	고추장 1작은술	간장 1작은술	참기름 (취향껏)
오이 1개	고춧가루 1큰술	설탕 2큰술 (취향껏)	참깨 (취향껏)

1.오이는 채 썰어서 소금을 약간 넣고 15분정도 절여줍니다.

 

2.끓는 물에 오징어를 넣고 데쳐주세요.

 

3. 양파와 당근은 얇게 채썰어주세요.

 

4.오이는 찬물에 헹군후 물기를 꼭짜준 후 모든 재료를 넣고 함께 버무려주세요.

 

접시에 담아 깨를 뿌려주면 새콤달콤 오징어초무침 완성입니다!

 

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초간단 오징어 볶음

재료Ingredients

오징어 2마리	양배추 & 당근 (취향껏)	고추장 1T
대파 1단	설탕 1T	고춧가루 2~3T
양파 1개	다진 마늘 1T	간장 3T

1. 오징어와 채소를 잘 씻고 적당량 준비해서 잘라주세요.

 

2.오징어 몸통에 칼집을 십자로 내어주세요.

 

3.팬에 기름과, 대파를 넣고 파기름을 냏어주세요.

 

4. 잘라놓은 오징어와, 설탕, 다진마늘을 넣어서주고 오징어가 하얗게 익어 갈때 쯤 고추장,고춧가루, 간장을 넣고 같이 볶아 줍니다.

 

양념이 오징어와 잘 어울어졌을 때 잘라놓은 양파와 양배추를 넣고 중간불에 달달 볶아줍니다. 양파와 양배추에도 양념이 베이면 완성!

 

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겨울철 뜨끈 시원한 오징어 국

재료Ingredients

오징어 1마리	양파 반개	다진마늘 1큰술
무(취향 껏)	청양고추 1개 (취향껏)	고춧가루 1큰술
대파 반개	홍고추 1개 (취향껏)	간장 1큰술

1.오징어는 내장을 제거 잘 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

 

2.무는 3cm정도로 썰고 양파, 대파, 청양고추와, 홍고추를 먹기좋게 썰어줍니다.

 

3.무와 간장을 넣고 볶아줍니다.

 

4.무가 약간 익었을 때 쯤 물과 오징어를 넣고 끓여주세요.

 

 

오징어를 넣고 끓이다가 부족한 간은 액젓이나 소금으로 마무리 합니다.

 

 

 

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날씨도 쌀쌀한데, 뜨끈한 오징어 국한번 드셔보시는건 어떠실까요?

이상으로 마치겠습니다.

다들 감기 조심하시고, 항상 행복한 하루되셔요!

-Written by. 초이고릴