요리,레시피) 토마토의 효능과 간단한 레시피

 

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안녕하세요, 초이고릴입니다 ^ㅅ^/

새벽에 눈이 많이 내려서 다들 고생하셨습니다.

 

오늘은 가장 접하기 쉬운, 토마토에 대해서 알아볼게요.

그럼 시작해볼까요?

 

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토마토에 대해서

토마토는 원래 남미가 원산지로, 현재는 전 세계에서 재배되고 있어요.

다양한 색상과 크기로 나뉘며, 주로 빨간색이 가장 많이 알려져 있죠.

 

토마토는 생으로 먹기도 하고, 요리에 활용하기도 해요.

특히 여름철에는 신선한 토마토를 활용한 샐러드가 인기예요.

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토마토의 영양 성분

 

토마토는 비타민 C, 비타민 K, 칼륨, 엽산 등 다양한 영양소가 풍부해요. 특히 비타민 C는 면역력 강화에 도움을 주고, 비타민 K는 뼈 건강에 기여해요. 또한, 토마토에는 리코펜이라는 항산화 물질이 포함되어 있어, 노화 방지와 암 예방에 효과적이라고 알려져 있어요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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토마토로 하는 간단한 레시피

 

국물 자작한 토마토 스파게티

재료Ingredients

스파게티 면1줌	청양고추 1개	고춧가루 1T
해물믹스1컵 (종이컵기준)	베이컨 2~3줄 (취향껏)	다진마늘 1T
양파 1/2개	토마토 소스 2~3컵 (취향껏)	올리브유 2T

 

1.양파와 청양고추를 취향껏 썰어주시고, 베이컨도 먹기 좋게 썰어줍니다.

해물 믹스는 찬물에 해동시켜 준비해주세요.

 

2.냄비에 굵은소금과 물을 넣어주고 물이 팔팔 끓어오르면 스파게티 면을 넣어 삶아 체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다.

 

3.팬에 올리브유와 다진마늘을 넣고 중불에 달달 볶아주세요.

 

4.양파, 베이컨, 청양고추를 넣고 볶아주며 해동해 놓은 해물 믹스를 넣고 1~2분 더 볶아줍니다. 물 1~2컵을 더 넣고(취향껏) 시판 토마토소스2컵,2분 정도 더 끓여 주세요

취향껏 통후추, 파마산 치즈가루를 넣어 간을 더하고 마무리합니다.

 

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토마토 달걀 볶음(토달토달)

재료Ingredients

토마토 1~2개(취향껏)	버터 1/2 개	쪽파 조금
달걀 2~3개(취향껏)	후추 1/2T
우유 1/2컵 (종이컵기준)	소금 1/2T

 

 

1.쪽파는 고명으로 준비 해 주시고 토마토는 취향껏 3~8등분으로 썰어줍니다.

 

2.달걀2~3개에 우유 두 큰술 정도 취향껏 간은 소금으로 해줍니다.

 

3.프라이팬을 중불에서 버터를 반큰술 넣고 녹인다음 토마토를 잘 구워줍니다.

 

4.아주 빠르게 저어 주실 필요는 없지만 천천히 잘 섞어가며 볶듯이 조리 해 주세요.

후추, 썰어둔 쪽파로 마무리합니다.

 

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일본 가정식 토마토 오이무침

재료Ingredients

토마토 1개	설탕 2t	간장 1T
오이 1개	깨소금 2T	참기름 1t
소금 (취향껏)	식초 or 레몬즙 2t

 

 

1.오이와 토마토는 깨끗이

씻어줍니다

 

2.오이는 먹기좋게

소금으로 10분정도 절인후 키친타올로 수분을 제거해줍니다

 

3.토마토는 씨를 제거하고

양념 넣어 주고 버무려 주면 됩니다

 

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토마토의 진정한 효능

항산화 작용

토마토에서 가장 주목할 만한 성분 중 하나는 라이코펜입니다. 라이코펜은 강력한 항산화제로 알려져 있으며, 여러 연구에서 암 예방에 긍정적인 영향을 미친다고 보고되었습니다. 특히, 전립선암과 관련된 연구에서 라이코펜의 섭취가 전립선암 위험을 낮춘다는 결과가 나타났습니다.

 

심혈관 건강

토마토는 심혈관 건강에 많은 이점을 제공합니다. 라이코펜 외에도, 토마토에 포함된 다른 항산화 물질들은 혈관을 보호하고, 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 토마토의 칼륨은 혈압을 조절하는 데 기여하여 심장병의 위험을 줄여줍니다.

 

체중 관리

토마토는 칼로리가 낮고 수분 함량이 높은 식품입니다. 이러한 특성 덕분에 다이어트에 적합한 식품으로 알려져 있습니다. 식이섬유가 풍부하여 포만감을 느끼게 해주며, 과식을 방지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 샐러드나 스무디 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 식단에 쉽게 포함시킬 수 있습니다.

 

피부 건강

토마토는 피부 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 비타민 C와 라이코펜은 피부를 보호하고, 자외선으로부터의 손상을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 연구에 따르면, 토마토를 섭취함으로써 피부의 수분 유지와 탄력을 개선할 수 있다는 결과도 있습니다.

 

소화 건강

토마토에 포함된 식이섬유는 소화를 촉진하고 장 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다. 규칙적인 식이섬유 섭취는 변비 예방과 대장암 위험 감소에 기여할 수 있습니다. 또한, 토마토의 수분 함량은 장의 수분 균형을 유지하는 데 도움을 줍니다.

2024년에도 토마토는 건강에 매우 유익한 식품으로 자리잡고 있습니다. 다양한 영양소와 항산화 작용 덕분에 심혈관 건강, 피부 건강, 소화 건강 등 여러 면에서 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한, 다양한 요리에 활용할 수 있어 식단에 쉽게 포함할 수 있는 장점이 있습니다. 따라서, 건강을 유지하고 개선하기 위해 토마토를 적극적으로 섭취하는 것이 추천됩니다.

 

토마토는 단순한 식품이 아니라, 건강을 지키는 데 필수적인 역할을 하는 중요한 식품입니다. 다양한 방법으로 즐기면서 건강한 식습관을 유지하는 것이 좋습니다.

 

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이상으로 마치겠습니다.

다들 감기 조심하시고, 항상 행복한 하루되셔요!

-Written by. 초이고릴